طريقه طاجن الجمبرى

 

المقادير:

• كيلو إلا ربع من الجمبري المقشر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من الكريمة اللباني.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملح وفلفل أسود

الطريقة:

• نضع مقلاة كبيرة على النار بها الزبدة ونتركها حتى تذوب.
• يضاف إليها الثوم ويتم تشويحه حتى يصفر لونه ويضاف إليه الدقيق.
• نستمر في التقليب حتى ينضج الدقيق ويتغير لونه.
•  ، ويتم التتبيل بالملح والفلفل الأسود، ونضع الكريمة اللباني. ونضع الجمبري.
• نحضر طاجن الفرن، ويتم إضافة المكونات به ويضاف إليها البقدونس، ونضع القليل من زيت الزيتون على الوجه.
• يوضع الطاجن في الفرن عالي الحرارة حتى يحمر الوجه.
• يغرف في طبق التقديم ويزين بالبقدونس، وبالهناء والشفاء.